Kalkuner og kyllinger er begge spiselige høns, der ofte findes i mange områder. Deres smag er ens, men der er stadig mange forskelle mellem de to fugle.
Tyrkiet fossiler er fundet fra begyndelsen i den tidlige miocen æra og fremefter, som alle stammer fra Nordamerika. De blev importeret til Europa primært af købmænd fra landet Tyrkiet, hvilket er, hvordan de blev kendt som kalkunfugle eller kalkuner.
Den indenlandske kylling stammer fra den røde junglefugl, og de blev først tamet til cockfighting i Asien, Afrika og Europa. Der hævdes, at de først blev domesteret i det sydlige Kina allerede i 6000 f.Kr., men det er ikke klart, om disse fugle faktisk er relateret til den moderne indenlandske kylling. De blev betragtet som en sjælden mad i det gamle Grækenland, men opdræt af kyllinger steg under det romerske imperium, og de blev også betragtet som et hellig dyr, og vi blev brugt som orakler. Der mangler stadig data om, hvordan kyllingen spredte sig til mange regioner i verden, men den er blevet en fast fødekilde i mange forskellige amter.
Udseende
Kalkuner og kyllinger er relativt lette at skelne ud fra deres fysiske udseende og egenskaber. Kalkuner er større i størrelse end kyllinger, normalt ca. 10 til 15 pund, og har meget lange halefjer. De er også mørkere end kyllinger uden fjer på nakken og h
